不是水果越酸维C越多
发布日期:2026-04-08 发布人:市卫健宣传中心 信息来源：人民日报健康客户端
水果的酸味主要来自柠檬酸、苹果酸等有机酸，和维生素C含量并无直接关系。很多口感偏酸的水果，维生素C其实并不算突出，比如每100克柠檬仅含有22毫克维生素C。反观不酸的甜椒、西蓝花、猕猴桃等食物，维生素C含量反而更高，甜椒每100克维生素C可达144毫克。因此，仅凭酸甜口感判断维C含量并不科学，可通过查阅食物成分表了解。
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水果的酸味主要来自柠檬酸、苹果酸等有机酸，和维生素C含量并无直接关系。很多口感偏酸的水果，维生素C其实并不算突出，比如每100克柠檬仅含有22毫克维生素C。反观不酸的甜椒、西蓝花、猕猴桃等食物，维生素C含量反而更高，甜椒每100克维生素C可达144毫克。因此，仅凭酸甜口感判断维C含量并不科学，可通过查阅食物成分表了解。
